Historias Viajeras

…lugares, comidas, y algo más…


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Una reliquia escondida en París

Una Historia Viajera en París, Francia…

A pesar de ser uno de los lugares más recomendados para visitar en París, muchos pasan por alto esta “reliquia”. Ubicada dentro del Palacio de la Cité (Conciergerie), la Sainte Chapelle o Santa Capilla es una joya del arte gótico que hoy te queremos presentar.

Interior de la Sainte Chapelle

La Sainte Chapelle fue construida entre 1241 y 1248 por pedido del rey francés Luis IX. El objetivo principal de la construcción fue que la capilla sirviera como un relicario para albergar, por un lado, la corona de espinas de Cristo, comprada por el rey al emperador de Constantinopla en 1239 y, por el otro, un trozo de la Santa Cruz, obtenida en Bizancio en 1241.

Vidrieras en la Santa Capilla, bañando de luz el espacio donde se encontraba el relicario

Si bien la Santa Capilla fue diseñada como un gran relicario, también debía cumplir la función de capilla real. Por tal motivo, fue diseñada como dos capillas superpuestas: una capilla inferior para la gente “común” del palacio, y una superior, destinada exclusivamente a la familia real…

…la Capilla Inferior sirve de soporte a la Superior…

La Capilla Inferior o Chapelle Basse está dedicada a la Virgen María. Los techos fueron restaurados en el siglo XIX, y están ricamente decorados con colores rojos, azules, y dorados, en un intento por reproducir la ornamentación original medieval.

Ingreso a la Capilla Superior

Por medio de una escalera de piedra, se accede a la Capilla Superior o Chapelle Haute... Al ingresar, es imposible no maravillarse ante tanta luz, tantos colores, tanta belleza…

La Capilla Superior es un resumen perfecto del arte Gótico. Nacido en Francia, el gótico fue un movimiento que tuvo como principal objetivo buscar la solución a la falta de luz en las construcciones medievales. En la Edad Media, las paredes laterales de las iglesias eran las que soportaban prácticamente todo el peso del edificio, por lo que no era posible construir grandes aberturas. ¿Cómo lo lograron entonces? Los arcos internos de las iglesias se continuaron hacia el exterior, para trasladar el peso del edificio hacia afuera, a través de un sistema de arbotantes (“arco que empuja”) y contrafuertes, con cimientos muy poderosos. De esa forma, las paredes ya no debían soportar el peso de toda la estructura, consiguiendo así lo que tanto buscaban: ¡luz! Gracias a esta técnica, en las iglesias góticas es difícil encontrar paredes laterales de piedra: en su lugar, vemos las hermosas vidrieras o vitrales que permiten el paso de la luz…

Vidrieras en la Capilla Superior

En la Capilla Superior, los 670 m² de vitrales inundan de luz y color todo el lugar… En las vidrieras de la Chapelle Haute están representadas 1.113 escenas religiosas. A lo largo de su historia, la Sainte Chapelle fue afectada por incendios e inundaciones, pero su peor momento fue durante la Revolución Francesa, cuando fue saqueada y gran parte de los vitrales fueron destruidos. Al perder sus reliquias, la Capilla Santa perdió su función original, y en 1803 fue convertida en archivo y oficina administrativa.

Rosetón de la Capilla Superior

…luz y color inundan la Santa Capilla…

En 1837 comienzan las tareas de restauración de la Sainte Chapelle, con énfasis en la recuperación de los vitrales de la Capilla Superior: dos tercios de las vidrieras son originales, constituyendo así uno de los conjuntos de arte vitral del siglo XIII más completo del mundo. Finalizadas las obras de restauración, la Capilla Santa fue declarada Monumento Histórico Nacional de Francia en 1862. De las reliquias robadas durante la Revolución se recuperó la corona de espinas, que actualmente se encuentra en el Tesoro de la Catedral de Notre Dame.

Visitar la Sainte Chapelle es una invitación a maravillarse ante casi 800 años de historia conservados en los mágnificos vitrales que tiñen de cientos de colores este mágico lugar. La Sainte Chapelle, una “reliquia” escondida en París…

Información útil

  • La Sainte Chapelle se encuentra en Boulevard du Palais 4, en el 1° Distrito de París. Horarios: desde Marzo hasta Octubre, todos los días de 9.30 a 18 hs; desde Noviembre hasta Febrero, todos los días de 9 a 17 hs. La última entrada es media hora antes del cierre. El primer domingo de cada mes la entrada es gratuita.
  • Para más información, ingresá en http://sainte-chapelle.monuments-nationaux.fr/es/

Vista exterior de la Santa Capilla

Un consejo: si vas a visitar varios museos/edificios históricos en París, es recomendable adquirir el Pase de Museos y Monumentos. Con el Pase se economiza un poco en museos y monumentos, pero fundamentalmente se ahorra tiempo: en muchos de los edificios donde aceptan el Pase, no es necesario hacer fila ya que permiten el accesos directo! Este es el caso del Museo del Louvre, donde suele haber horas de espera para ingresar. Más información sobre el Pase: http://www.parispass.com/index.asp?aid=30&ref=cj

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Las ninfas de Roma

Una Foto Viajera en Roma, Italia…

En el centro de la Plaza de la República, se alza una de las fuentes más impactantes -y quizás menos conocida- de Roma: la Fontana delle Naiadi o Fuente de las Náyades.

Fuente de las Náyades en la Plaza de la República

Esta hermosa fuente de bronce fue construida en 1901 por Mario Rutelli, como un remplazo para la Fuente del Acqua Pia, que había sido encargada por el Papa Pío IX y que tenía las figuras de cuatro leones. El producto final del artista Rutelli causó bastante controversia en aquel momento, ya que él sustituyó los leones por cuatro ninfas desnudas que mostraban gran sensualidad.

La Fuente de las Náyades está conformada por una escultura central del dios marino Glauco, que representa el dominio del hombre sobre la naturaleza, y cuatro esculturas de las ninfas o náyades. En la mitología griega, las náyades eran hermosas ninfas que habitaban distintos cursos de agua. En esta fuente romana, podemos observar cuatro ninfas: la ninfa del lago, representada con un cisne; la ninfa de los ríos, junto a una serpiente de agua dulce; la ninfa de las aguas subterráneas, acompañada por un lagarto; y la ninfa de los océanos, acompañada por un caballo de mar.

La Plaza de la República es una plaza circular, frente a la cual se encuentra la Basílica de Santa María de los Ángeles, construida por Miguel Angel sobre parte de las ruinas de las Termas de Diocleciano. En las antiguas termas –que fueron las mayores de Roma- funciona actualmente un museo de arte antiguo.


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Para disfrutar con los 5 sentidos

Una Historia Viajera en Barcelona, España…

Algunos lo llaman el “santuario del buen comer”… Otros lo consideran un “paraíso para los sentidos”… No importa cómo lo llamen, el Mercado de la Boquería es, sin lugar a dudas, un sitio que no se puede dejar de conocer en Barcelona.

Mercado de la Boquería – Barcelona

Ubicado sobre las Ramblas, en el corazón histórico de la ciudad, el Mercado de la Boquería es un símbolo de Barcelona. Miles de personas llegan todos los días hasta allí para comprar o vender los mejores productos de toda España: desde frutas y verduras, pasando por los más ricos jamones, hasta llegar a los pescados y mariscos que, de tan frescos, todavía se mueven!

La presentación y la variedad de los productos hacen de La Boquería un lugar único…

Un poquito de historia…

Ya en la Edad Media existía en las Ramblas un mercado ambulante que dio origen a la Boquería. Este mercado recibió distintos nombres a lo largo de su historia (Mercado de la Paja, Mercado Bornet, Mercado del Pla de la Boquería) hasta llegar al actual. En el año 1840, se inauguró el mercado cubierto de San José (nombre oficial de la Boquería), pero el aspecto actual data de 1914, cuando se construyó la estructura de hierro que da forma al edificio.

De compras por La Boquería…

La Boquería es como una pequeña ciudad dentro de la ciudad. Consta de unos 6.000 m², donde 300 puestos dan vida a este mercado. Como la mayoría de los sitios que se convierten en atractivos turísticos, aquí también hay que alejarse un poco de la entrada principal para descubrir el verdadero mercado… ese mercado donde los puesteros ofrecen a viva voz sus productos, donde los hombres venden carne y las mujeres pescado, donde se puede probar un poquito de cada cosa…

En La Boquería, la venta de pescado es cosa de mujeres!

Los productos más frescos se encuentran en La Boquería…

Se pueden pasar horas caminando por los pasillos de La Boquería, probando los distintos productos que cada puesto ofrece. Además, al igual que en muchos mercados, en la Boquería se puede comer muy bien a muy buenos precios. En sus bares se pueden probar las especialidades locales hechas en el momento con los productos más frescos.

¡Para los amantes del jamón crudo, este mercado es un paraíso!!!

Uno de los bares más populares es el Pinotxo, donde su dueño Don Juanito ha hecho de las tapas y el bacalao las claves de su fama. Otro de los lugares más famosos de la Boquería es el Bar Clemen’s, atendido por sus dueños Paqui y Alberto. En nuestro paso por Barcelona, nosotros elegimos almorzar en la barra del Clemen’s… La mayoría de estos puestos se llenan al mediodía y, como se come en la barra, hay pocos asientos disponibles, por lo que hay que esperar… pero vale la pena: pescados, tortillas, pinchos de ternera y de cerdo, todo acompañado de unas cañitas (cerveza tirada)… ¡espectacular!

¡Una fiesta para los sentidos!

La Boquería es un lugar para disfrutar a pleno: los colores de las frutas y verduras, las delicias que se pueden degustar en los distintos puestos, el murmullo de voces que ofrecen sus productos, los riquísimos aromas de las frutas frescas…  ¡la Boquería es una fiesta para los sentidos!

Mercado de la Boquería

Información útil:

El Mercado de la Boquería se encuentra en Rambla 91, y abre todos los días de 8 a 20.30 hs.


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Atardecer de ensueño en Quila Quina

Una Foto Viajera en San Martín de los Andes, Patagonia Argentina…

…el sol se esconde detrás de la Cordillera de los Andes, y el cielo se tiñe de rojo…

A tan sólo 18 km de San Martín de los Andes, provincia de Neuquén, se encuentra Quila Quina, una pequeña villa turística sobre la margen sur del Lago Lácar. Cada verano, cientos de visitantes llegan a Quila Quina a pasar el día y disfrutar de sus playas. También es allí donde las familias más adineradas de San Martín de los Andes tienen sus casas de veraneo, construidas en medio del bosque.

Quila Quina está ubicada en tierras que pertenecen a la comunidad mapuche, conformada por unas 2.000 personas que se dedican a la venta de artesanías y la cría de ganado (al llegar a Quila Quina se pueden ver los corrales con chivos y ovejas por todos lados!). Hay distintos circuitos peatonales que se pueden realizar, tales como el sendero El Cipresal, o caminatas hacia el arroyo Grande, el mirador del Cerro Abanico, o a la playa La Puntilla. A este último lugar se puede llegar también en auto, y es allí donde se pueden disfrutar hermosos atardeceres como el de la foto…

Cómo llegar a Quila Quina desde San Martín de los Andes:

  • En barco: varias embarcaciones parten durante todo el día desde el muelle. El viaje dura 30 minutos.
  • En auto: saliendo de SMA, tomar la RN 234 (Ruta de los Siete Lagos) bordeando el Lago Lacar. Luego de unos 6 km, a la derecha hay un desvío que conduce a Quila Quina (hay un cartel indicando el desvío). A partir de allí, el camino es de ripio, y bastante sinuoso, pero ofrece unas increíbles vistas! Al llegar a Quila Quina podrán dejar el auto en el estacionamiento junto al muelle.

Quila Quina cuenta con estacionamiento, baños públicos, confitería, restaurante, venta de artesanías, área de camping, muelle, y playas públicas.


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Estofado de carne con “dumplings”

Una Receta Viajera en Londres, Inglaterra…

Cuando estuvimos en Inglaterra, no teníamos muy en claro con qué nos íbamos a encontrar a la hora de comer, ya que aquí por Sudamérica, en general, la comida inglesa no es muy reconocida. Fue una grata sorpresa la que nos llevamos al llegar a Londres, cuando fuimos probando distintos platos tradicionales, y todos estaban riquísimos! Eso sí, nada de restaurantes turísticos o cadenas internacionales: para probar las comidas típicas, lo mejor es ir a los pubs donde los londinenses almuerzan! Allí se pueden degustar platos variados bien tradicionales por poco dinero…

Típico pub londinense donde se puede comer el menú del día, que suele ser un plato tradicional inglés.

Queríamos compartir con ustedes la receta de uno de los primeros platos que probamos: el estofado de carne con “dumplings”… ¿Pero qué son los dumplings? Son trozos de masa, elaborados con harina, papa, o pan, que se cocinan en el líquido de una sopa o estofado. También pueden ser de una masa dulce para servirse con un postre, e incluso pueden ir rellenos con alguna fruta. Son una parte importante de la gastronomía inglesa, y se suelen servir acompañando el típico estofado de carne que hoy preparamos.

Este es el estofado de carne con dumplings que probamos en Londres…

Este delicioso estofado con dumplings se puede probar en cualquier pub londinense… o simplemente podés seguir nuestra  receta y prepararlo en casa!

Estofado de carne con dumplings (Beef stew with dumplings)

…preparando los vegetales…

Ingredientes para el estofado (para 2 personas):

400 gramos de carne de ternera

2 papas medianas para el estofado y 2 papas grandes para el puré

1 zanahoria

2 cebollas

1 puerro

330 ml de cerveza Guinness u otra cerveza similar

½ litro de caldo vegetal

2 tomates frescos y ½ lata de puré de tomates

Sal y pimienta

Ingredientes para los dumplings:

…cebollitas en la olla…

125 gr de harina común

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

60 gr de aceite

Agua: cantidad necesaria para formar la masa

Comenzamos con la preparación…

…agregamos las zanahorias, las papas, y los tomates…

Primero cortamos la carne en pequeños trozos, le agregamos sal y pimienta, la rebozamos con harina, y la marcamos en una cacerola con un poco de aceite, a fuego fuerte. Una vez que está dorada, sacamos la carne de la cacerola y la reservamos. En la misma olla, rehogamos la cebolla. Cuando esté transparente, agregamos el puerro, y después las papas y las zanahorias cortadas en trozos.

…incorporamos el caldo de verduras y la cerveza Guinness!

Mientras que los vegetales se cocinan, cortamos los tomates. Luego los agregamos a la olla, junto con el puré de tomates. A los 10 minutos de cocción, incorporamos nuevamente la carne que teníamos reservada. Agregamos el caldo de verduras, y la cerveza; tapamos la cacerola, y dejamos que cocine a fuego medio durante 60 minutos.

¡Así de tentador queda el estofado cuando le agregamos la cerveza!

¡Los dumplings a la olla!

Aprovechamos el tiempo de cocción para hervir las papas para el puré (se sirve como acompañamiento) y para preparar los dumplings… Colocamos la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal, y el aceite en un bowl. Comenzamos a amasar y vamos agregando agua, hasta formar una masa espesa, y con esa masa vamos a formar pequeñas bolitas… Cuando el estofado está casi listo, agregamos estas bolitas de masa a la preparación. Tapamos nuevamente la olla, y dejamos cocinar en el caldo del estofado unos 15 minutos.

¡Ya está casi listo el estofado!

Cuando los dumplings están cocidos (esponjosos por dentro y húmedos por fuera), el estofado ya está listo para servir… ¡Ahora sólo queda disfrutar!

¡Así queda el estofado de carne con dumplings, listo para llevar a la mesa!


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El Fuego Eterno de París

Una Foto Viajera en París, Francia…

En la base del Arco del Triunfo de la Estrella, junto a la tumba del Soldado Desconocido, se encuentra la llama eterna que conmemora a todos los soldados franceses caídos por su patria. El 11 de Noviembre de 1923, el Ministro de Guerra de Francia André Maginot encendió este fuego eterno que, desde aquel momento, arde en forma continua.

…fuego eterno en el Arco del Triunfo…

El Arco del Triunfo de la Estrella, uno de los símbolos parisinos, está ubicado en la plaza Charles de Gaulle, en el extremo oeste de la avenida Champs-Élysées. Su construcción comenzó en 1806, y se entendió hasta 1836, cuando el monumento fue finalmente inaugurado. Napoleón I mandó construir este gran arco para recibir a sus ejércitos, al igual que hicieran los emperadores de la antigua Roma con sus soldados.

Una curiosidad: durante el Mundial de Fútbol organizado en Francia en 1998, un fanático mexicano fue arrestado por disturbios y borrachera en la vía pública, y por “ofender a los muertos” al apagar la llama eterna con su orina!


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Caminar por la Luna sin salir de la Tierra

Una Historia Viajera en San Juan, Argentina…

En el extremo noreste de la provincia de San Juan se encuentra el Parque Provincial Ischigualasto, más conocido como Valle de la Luna. Declarado Patrimonio Natural de la Humanidad, el Parque Provincial Ischigualasto sorprende con su geografía de formas caprichosas, su clima riguroso, y su gran riqueza paleontológica, que permite descubrir la historia de la Tierra a cada paso…

Paisaje lunar en Ischigualasto

…el viento y el agua moldearon el paisaje…

El Parque Provincial Ischigualasto conforma, junto con el Parque Nacional Talampaya, un sitio único en el mundo… y hoy vamos a descubrir por qué. Ischigualasto significa “sitio donde no existe la vida”, y su nombre hace referencia a la gran cantidad de restos fósiles que se han encontrado en este Parque. Cada año, geólogos y paleontólogos de todo el mundo llegan a Ischigualasto para investigar las distintas capas sedimentarias, y los fósiles de animales y plantas. De esta forma, con toda la información reunida, van poniendo en su lugar las distintas piezas de un gran rompecabezas, para así entender mejor la historia de la Tierra.

Para poder entender la importancia de este lugar, vamos a realizar un circuito por Ischigualasto, durante el cual, un guía del Parque va a ayudarnos a interpretar lo que vemos…

Formación “El Gusano” en Ischigualasto

La primera parada del recorrido es en la geoforma conocida como “El Gusano”. Allí nos damos cuenta de que las rocas pueden contarnos una historia… sólo hay que saber mirar…

Entre las distintas capas de sedimentos se pueden ver estas hojas fosilizadas…

Este “gusanito” está conformado por la acumulación de sedimentos muy finos de distintas tonalidades. Luego de analizar las distintas capas, los geólogos llegaron a la conclusión de que hace millones de años, en ese mismo lugar, había un lago, a orillas del cual crecían muchas plantas. ¿Cómo podemos probar esto? Al acercarnos a las rocas, mirando con atención, podemos ver, entre las capas de sedimentos, las hojas fosilizadas de las plantas que crecían junto al lago! 

 

Seguimos avanzando hasta llegar a un lugar increíble: el “Balcón del Valle Pintado”. Desde aquí se puede observar la formación geológica que da nombre el Parque: la formación Ischigualasto, donde se han encontrado la mayor cantidad de restos fósiles del lugar…

¡No alcanza la vista para abarcar toda la extensión del Valle Pintado!

La vista desde este “balcón” es hermosa e imponente: lomadas erosionadas por el agua, y rocas de los más variados colores. Estas formas y colores, que no parecen de este planeta, fueron el motivo por el cual, en los años ’60, el periodista Rogelio Díaz Costa bautizó este lugar como “Valle de la Luna”…

Cancha de Bochas

El recorrido continúa, y a medida que avanzamos van apareciendo distintas formas que el agua y el viento erosionaron a lo largo de miles y miles de años. Así llegamos a la siguiente parada, la “Cancha de Bochas”. Aquí no vamos a probar nuestra puntería en el juego: la Cancha de Bochas es una extensa planicie donde la erosión transformó las rocas en “bochas” de piedra.

¡No estamos en Egipto! Es la Esfinge de Ischigualasto…

En esta parada también visitamos “La Esfinge”, llamada así por su gran parecido con la Esfinge de Giza, en Egipto.

Continuamos hacia uno de los sectores más elevados de Ischigualasto, donde paramos para conocer una de las geoformas que se convirtió en  símbolo del Parque: “El Submarino”

¡Es imponente este submarino de piedra!

En “El Submarino, podemos ver nuevamente el trabajo del viento y el agua… Un poco más adelante hacemos otra parada para disfrutar de otro de los íconos del Valle de la Luna: “El Hongo”. Esta llamativa forma es el producto de miles de años de erosión: su base formada por arcillas blandas que el viento fue desgastando, se contrapone a su parte más alta, formada por areniscas más duras.

“El Hongo” es uno de los símbolos del Parque Provincial Ischigualasto

Llegando casi al final del circuito, nos acercamos a la formación “Los Colorados”, donde se encuentran los sedimentos más jóvenes de esta cuenca: unos 220 millones de años…

“Los Colorados”

Esta formación de sedimentos rojos nos muestra un pasado de clima árido y cálido, con ríos que atravesaban esta cuenca. Las Barrancas Coloradas nos acompañan hasta el final del recorrido, pero antes de que el paseo termine, vamos al Centro de Interpretación, donde aprendemos sobre el trabajo de los paleontólogos: pudimos ver cómo trabajan, las herramientas que utilizan, cómo estudian los fósiles, y más!

…más paisajes lunares…

El Valle de la Luna es un lugar realmente sorprendente, donde la historia de la Tierra está al alcance de la mano. Luego de ver las distintas formaciones, de aprender a interpretar lo que las rocas nos muestran, tratamos de poner todas las piezas en su lugar, y de entender la magnitud de lo que está frente a nosotros… entonces ¿por qué Ischigualasto es Patrimonio de la Humanidad?

…la naturaleza dejó su huella en Ischigualasto…

En cualquier lugar del mundo podemos encontrar sedimentos pertenecientes al período Triásico de la Era Mesozoica, hace unos 230 millones de años atrás. Esos sedimentos suelen encontrarse a gran profundidad, ya que quedaron sepultados bajo otros sedimentos que se acumularon a lo largo de millones de años. Pero en el Valle de la Luna esos sedimentos pueden verse fácilmente ¿Por qué?

Hace unos 70 millones de años se produjo el fuerte choque de placas tectónicas que elevó la Cordillera de los Andes. El gran empuje provocó que algunos sectores del continente se hundan y que otros, como Ischigualasto, emerjan, dejando expuestos los sedimentos y restos fósiles de épocas pasadas. Las investigaciones científicas realizadas allí han permitido estudiar el origen de los dinosaurios y reconstruir la secuencia completa del Triásico. Entre los numerosos fósiles que se han encontrado allí, se destaca el dinosaurio más primitivo del mundo: el Eoraptor Lunensis.

Ischigualasto significa “lugar sin vida”…

El  conjunto Ischigualasto-Talampaya fue declarado Patrimonio Natural de la Humanidad en el año 2000 por ser un sitio único en el mundo, un lugar donde la naturaleza dibujó formas que parecen de otro planeta, donde  la historia de nuestra Tierra nos sorprende a cada paso…

Algunos datos útiles…

Ingreso al Parque Provincial Ischigualasto

* A Ischigualasto se puede llegar en auto, o en tour contratado en Valle Fértil, (San Juan) o en Villa Unión (La Rioja). Algunas agencias ofrecen el tour combinado de Ischigualasto y Talampaya pero, a nuestro criterio, son parques demasiado grandes y con mucho para ver como para recorrerlos en un mismo día.

* Junto al estacionamiento del P.P. Ischigualasto se encuentra la Oficina de Informes: allí se abona el acceso al Parque y también se recibe la información necesaria para realizar el circuito, que se realiza en auto propio y dura unas 3 horas y media.

* El recorrido es de aproximadamente 40 km y se realiza en caravana de autos, con un guía que acompaña al grupo (el guía sube al primer vehículo). El circuito incluye 5 paradas, en las cuales todos descienden de los autos para recorrer a pie con el guía los principales atractivos del Parque.

* Para más información sobre el Parque y las distintas formas de conocerlo: http://www.ischigualasto.org/